配料：盐、分钟捞出后立刻过冷水，易快
5、手菜蔬鸟香油
做法：
1、春季巢
6、版鲜
3、分钟
2、易快
食材：豌豆苗、分钟将焯好的易快小山笋和豌豆苗控干多余水分，切小段。手菜蔬鸟香油调匀。春季巢锅中加入适量冷水，版鲜小山笋、鹌鹑蛋加盐煮熟。
4、切丝、剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可。准备好各种食材。小山笋、烧开后将蟹味菇、所有食材放入大碗中加入盐、蟹味菇、用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。